Torre de Palma Wine Hotel
Em pleno Alto Alentejo, perto da aldeia de Vaiamonte, encontrámos, ao abandono do tempo, este verdadeiro tesouro. A rasgar o céu, lá estava a torre, que a este local dá nome. Do seu alto, o cenário não poderia ser mais idílico. Nesse dia, ao entardecer, o Sol escondia-se tímido e ao vislumbrarmos o horizonte pintado com tons rosa e alaranjados, deixámo-nos levar pelo silêncio típico das paisagens alentejanas. Poucos minutos depois, era já inevitável. Estávamos apaixonados por Torre de Palma.
Com os seus primórdios a remontarem ao ano de 1338, o cenário oferecido por esta propriedade senhorial levou-nos a sonhar e a querer fazer deste um local que pudesse ser apreciado por si. Depois de afincado trabalho, no ano de 2014 o sonho torna-se realidade e nasce agora o Torre de Palma, Wine Hotel.
Inspirados no modo de vida da distinta família Basilii – antigos habitantes das vizinhas ruínas romanas de Torre de Palma – e nas tradições alentejanas, o Torre de Palma, Wine Hotel, mais do que uma unidade hoteleira, nasce para ser a sua casa em pleno Alentejo. Aqui a tradição funde-se com o arrojo da modernidade e inaugura, em todo o seu esplendor, um empreendimento hoteleiro familiar e acolhedor.
Alojamento
Com arquitetura de autor marcada pela simplicidade e sofisticação, o alojamento em Torre de Palma é verdadeiramente acolhedor.
Entre as oito casas típicas alentejanas; o loft rural; os cinco quartos no antigo celeiro e a casa senhorial, basta escolher o que prefere.
Restaurante
Os sabores do Alentejo com um toque de sofisticação. Esta é a combinação que pode encontrar no restaurante Basilii. Com um nome que presta homenagem à abastada família romana que habitava a villa de Torre de Palma – cujas ruínas se situam a poucos metros do Torre de Palma Wine Hotel – e que relembra a erva aromática basílico (ou manjericão), o nosso restaurante proporciona-lhe uma viagem pelas iguarias alentejanas.
Quer esteja hospedado no Torre de Palma Wine Hotel ou queira apenas conhecer-nos, o restaurante Basilii espera por si. Descubra aqui o menu e deixe deliciar-se pelos nossos sabores.
Adega
Fortemente ancorado na promoção do que de melhor há no Alentejo, o projeto Torre de Palma presta tributo a uma das melhores e mais antigas tradições desta emblemática propriedade agrícola: a produção de vinho.
Como tal, no Torre de Palma Wine Hotel encontra uma oferta integrada dedicada ao verdadeiro néctar dos deuses.
A Adega, que se ergue na Herdade de Torre de Palma como um espaço mágico, entre a brancura do seu exterior e a imponência das paredes cruas e envolventes do seu interior, é o ex-líbris deste culto em torno no vinho. Em conjugação com uma extensa área de vinha, aqui pode encontrar ainda uma sala de barricas, sala de provas, zona de produção e diversas atividades recreativas e culturais relacionadas com a temática vinícola.
O projeto que conta com a assinatura do enólogo Luís Duarte, arrancou já em 2011, com um vinho produzido e selecionado para assinalar 2014, como ano da inauguração do Torre de Palma Wine Hotel. Neste vinho inaugural destacam-se as castas Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Tinta Miúda que foram vindimadas manualmente e vinificadas em lagares de maceração intensa, com um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
SPA & Wellness
Um espaço com características mágicas, segundo a sabedoria das gentes da terra, Torre de Palma goza dos benefícios de uma energia única. No Torre de Palma Wine Hotel transformámos essa energia positiva em momentos de puro relaxamento e bem-estar. Aqui tenha tempo para cuidar de si. Temos ao dispor vários espaços que o farão sentir verdadeiramente bem, massagens, tratamentos e atividades.
